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O que é balança de cozinha
Uma balança de cozinha é projetada especificamente para medir vários ingredientes usados no preparo de todos os tipos de pratos. Ele pode quantificar ingredientes líquidos, secos, picados ou misturados e fornecer medições precisas. Dessa forma, você não precisa depender apenas de quilos ou libras. Isso não funciona com alguns ingredientes de cozinha, pois eles pesam muito mais leves. Com o uso desse tipo de balança, você pode até ver a medida exata em gramas.
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Precisão:Uma balança de cozinha fornece medições precisas, o que é especialmente importante na panificação e na culinária.
Consistência:Ao usar uma balança, você pode garantir que suas receitas tenham o mesmo resultado sempre que você as preparar.
Conversões fáceis
Muitas balanças de cozinha possuem recursos de conversão integrados, permitindo alternar facilmente entre unidades de medida.
Reduzindo pratos
Usar uma balança significa que você pode medir os ingredientes diretamente na tigela ou panela, reduzindo o número de pratos a lavar.
O controle da parcela
Uma balança de cozinha pode ajudar no controle das porções, o que é benéfico para quem monitora a ingestão de alimentos.
Como usar uma balança digital de cozinha
Passo 1: Pressione o botão zero ou 'tara'
Com uma balança de cozinha digital, você mede os ingredientes diretamente em uma tigela. Então a primeira coisa que você precisa fazer é retirar o peso da tigela da balança.
Para fazer isso, coloque uma tigela na balança e pressione o botão zero ou ‘tara’ antes de adicionar qualquer ingrediente. Depois de pressionar o botão, a escala deve limpar e indicar zero com a tigela ainda sobre ela. Se você remover a tigela da balança, ela deverá agora indicar um número negativo; este é o peso da tigela.
Etapa 2: adicione seu primeiro ingrediente
Você vai querer fazer isso devagar ou terá que perder tempo retirando o excesso. Depois de atingir o peso necessário, zere a balança novamente para poder adicionar o segundo ingrediente e assim por diante.
Torna-se super importante à medida que você adiciona mais ingredientes à tigela para ir devagar, pois o excesso ficará mais difícil de remover.
Ao medir o sal e o açúcar na mesma tigela, coloque-os em lados opostos da tigela em pilhas distintas, para saber qual é qual. Nunca meça o sal e o fermento juntos na mesma tigela, pois eles não devem ficar em contato direto um com o outro até que você esteja pronto para começar a misturar.
Dica profissional:Ao medir ingredientes como farinha ou açúcar, use uma colher para adicionar o último pedaço de peso à tigela. Isso pode aumentar sua precisão e evitar adicionar muito acidentalmente.
Faça: Trabalhe em apenas uma unidade.
Muitos padeiros preferem o sistema métrico, ou seja, gramas, mas muitas receitas americanas serão listadas em libras e onças. Se uma receita lista ambos, escolha uma unidade e cumpra-a para evitar confusão.
O que fazer: Use uma balança em uma superfície plana.
Se a escala estiver inclinada, ela pode danificar os sensores e fornecer uma leitura imprecisa.
Faça: Conheça a capacidade máxima da sua balança.
Todas as balanças são construídas de forma diferente e todas têm pesos diferentes. Conheça os limites da sua balança para que, se estiver se aproximando desse número, você possa abrir outra tigela. Caso contrário, você pode estar no meio da medição quando a balança desliga ou dá um sinal de erro e você não tem ideia de quanto do ingrediente já foi medido. Então você terá que começar tudo de novo.
Não faça: Guarde sua balança com itens empilhados nela.
Evite empilhar itens em cima da balança quando ela não estiver em uso. Se você sobrecarregá-lo, os sensores de peso podem ser danificados e isso causará medições imprecisas.
Não faça: Compre uma balança totalmente plana.
Essas balanças parecem elegantes, mas as balanças com plataforma elevada são mais práticas, pois a tigela não bloqueia a tela.
Razões para usar uma balança digital de cozinha
Menos limpeza
Com uma balança você pode medir tudo na mesma tigela usando apenas um equipamento em vez de vários copos medidores. Isso economizará tempo e pratos.
Precisão
Copos medidores podem ser os que a vovó usava, mas não são o utensílio de cozinha mais preciso, especialmente se você estiver retirando diretamente de um recipiente. Isso coloca o ingrediente no copo e você pode adicionar quase o dobro da quantidade sem perceber. Isto é particularmente um problema com a farinha – e leva a massas quebradiças e secas.
Com uma balança digital, você pode medir ingredientes até uma fração de onça ou grama, para poder adicionar a quantidade exata necessária e nada mais.
Você pode dividir massa ou massa sem esforço
Use uma balança para dividir uniformemente a massa do bolo entre as várias formas. Simplesmente zere a balança com a forma de bolo em cima e adicione a massa. Repita com cada panela, adicionando a mesma quantidade até que toda a massa seja usada. Agora você terá camadas de bolo perfeitamente uniformes que também ficarão mais organizadas.
Uma balança digital também pode ajudá-lo a dividir a massa em porções iguais para pãezinhos ou pães perfeitamente idênticos.
Não há mais frações
Com uma balança digital e medições de peso, é fácil reduzir ou aumentar receitas sem frações estranhas. Todos nós tivemos que cortar uma medida como 3/4 xícara pela metade, apenas para nos perguntar como você deveria medir 3/8 xícara de alguma coisa e acabar pesquisando no Google a conversão de colher de sopa.
Além disso, se você já precisou converter entre libras e gramas, basta pressionar o botão da unidade em uma balança, sem necessidade de matemática.
Você não precisa de ferramentas de medição diferentes para líquidos e ingredientes secos
Embora os copos medidores de líquidos sejam muito mais precisos do que os ingredientes secos, ainda é difícil lavar dois conjuntos de ferramentas de medição. Com uma balança, você pode medir ambos, e a única limpeza é limpar a balança, se necessário, quando terminar.
Mais fácil de medir ingredientes instáveis
Não é fácil medir uma xícara de nozes nodosas. E as ervas? É um copo embalado ou colocado frouxamente no copo medidor? Ou que tal manteiga de amendoim, mel ou outros ingredientes pegajosos que, uma vez medidos, são difíceis de tirar completamente do copo? Todos esses ingredientes são difíceis de colocar de maneira organizada e consistente nas medidas das xícaras e são muito mais fáceis de medir com precisão por peso em uma tigela.
8 tipos diferentes de balanças de cozinha
BALANÇA MECÂNICA
Ao longo dos séculos, as pessoas usaram vários métodos para pesar objetos. O tipo mais comum de balança é a balança mecânica. Esta ferramenta funciona adicionando o objeto que você deseja pesar no prato em forma de tigela, e a mão se moverá de acordo, apontando para a leitura de peso designada.
Balanças mecânicas de cozinha são essenciais na cozinha de qualquer padeiro. Eles são exatos, fáceis de usar e duráveis. Essas balanças podem medir gramas ou quilogramas e podem ser facilmente zeradas entre os ingredientes.
A plataforma da balança geralmente é feita de aço inoxidável para facilitar a limpeza. Algumas dessas balanças de cozinha também possuem uma tigela fixada na plataforma, facilitando ainda mais a medição dos ingredientes sem fazer bagunça.
ESCALA DIGITAL
Uma balança de cozinha digital usa sensores para pesar objetos. A tela facilita a leitura do peso de um item e os sensores permitem medições mais precisas do que as balanças analógicas tradicionais.
Esta balança de cozinha mede ingredientes para receitas e porções de alimentos para refeições individuais. Balanças digitais normalmente têm capacidade de até 5 quilogramas e precisão de 0,1 gramas.
Algumas balanças digitais também incluem uma função de tara, que redefine a medição da balança para zero. Isso pode ser útil para medir vários ingredientes na mesma tigela ou recipiente.
BALANÇA DE AÇO INOXIDÁVEL
As balanças de cozinha em aço inoxidável são duráveis e fáceis de limpar, o que as torna uma excelente escolha para cozinheiros domésticos ocupados. Na maioria dos casos, eles também são elegantes e modernos.
Essencialmente, este tipo de balança de cozinha é semelhante e pode ser categorizada como balança digital. No entanto, como o nome indica, toda a unidade é feita de aço inoxidável, enquanto uma balança digital normal pode ser uma combinação de fibra de vidro, aço e outros materiais duráveis.
ESCALAS DE EQUILÍBRIO
As balanças são úteis para medir ingredientes, porcionar alimentos e até verificar o peso das embalagens. Eles funcionam usando um princípio simples da física conhecido como lei do equilíbrio. Esta lei afirma que quando dois objetos são colocados em lados opostos de um fulcro ou ponto de articulação, eles se equilibrarão.
A balança permanecerá nivelada enquanto os pesos de cada lado forem iguais. Se um lado for mais pesado, a balança irá inclinar nessa direção. O cozinheiro pode obter medições precisas adicionando ou removendo peso de qualquer um dos lados.
ESCALA DE NUTRIÇÃO INTELIGENTE
A balança nutricional inteligente é um novo dispositivo de cozinha projetado para tornar o planejamento das refeições mais fácil e preciso. A balança se conecta a um aplicativo no seu smartphone que permite inserir os ingredientes que irá utilizar.
O aplicativo irá então calcular as informações nutricionais da receita, incluindo calorias, gorduras, proteínas, carboidratos e muito mais. Ele também fornece recomendações para o tamanho das porções e sugere alternativas saudáveis para ingredientes ricos em calorias ou gordura.
Esta inovação em balança de cozinha é habilitada para Bluetooth, então você também pode conectá-la ao seu computador pessoal ou tablet para acompanhar seu progresso ao longo do tempo.
ESCALA DE SUSPENSÃO
Balanças suspensas de cozinha são frequentemente usadas em áreas de cozinha comercial para pesar grandes quantidades de alimentos. Têm a vantagem de suportar mais peso do que as balanças de cozinha tradicionais, o que as torna ideais para pesar grandes lotes de ingredientes.
Embora esse tipo de balança possa ser mais caro, eles liberam espaço e alguns até possuem recursos adicionais, como pesos de tara e temporizadores. Quer você seja um chef profissional ou um cozinheiro doméstico, essas balanças suspensas são uma ótima opção para qualquer cozinha.
ESCALA DE GRANDE CAPACIDADE
A maioria das balanças de cozinha tem capacidade máxima de cerca de 5kg. No entanto, para aqueles que cozinham muito ou cozinham para grandes grupos, uma balança de grande capacidade pode ser um valioso utensílio de cozinha.
Essas balanças normalmente têm capacidade de 10 kg ou mais, o que as torna ideais para medir grandes quantidades de ingredientes. Muitos modelos desta balança de cozinha vêm com uma tigela removível que pode ser usada para medir ingredientes úmidos ou para misturar massa e massa.
BALANÇA DE BOLSO GRAM
A balança de bolso Gram é um novo dispositivo de pesagem de cozinha projetado com materiais leves e portabilidade. Ele apresenta um design preto elegante que ficará bem em qualquer bancada. Esta inovação em balança de cozinha tem capacidade para 5,000 gramas. Ele também vem com um LCD grande de fácil leitura e usa duas pilhas AAA.
Por que é necessário ter uma balança de cozinha
Embora outros chefs e cozinheiros não confiem muito em medidas exatas, existem algumas receitas que não podem dar certo sem o uso de uma balança. Por exemplo, ao assar bolos ou biscoitos, a quantidade de açúcar, farinha e outros ingredientes secos precisa ser medida com muita precisão. Caso contrário, o produto final não teria a aparência e o sabor que deveria.
Além de garantir que a receita seja seguida com atenção, essa também é uma forma prática de conferir os ingredientes que você comprou no mercado ou mercearia. Por exemplo, você pode garantir que o pedaço de carne pelo qual você pagou realmente pesa 1 quilo e nada menos.
Para quem deseja regular a alimentação, ter uma balança de cozinha também é uma atitude inteligente. Algumas balanças de cozinha são projetadas para indicar porções exatas. Por exemplo, se você só pode comer uma porção de bife no jantar, é melhor verificar primeiro a medida usando a balança para não acabar comendo mais. Existem também balanças digitais que podem ser programadas para medir o valor nutricional. Por exemplo, depois de especificar a função necessária, ela lhe dirá a quantidade de calorias que um determinado alimento contém.
5 dicas para calibrar uma balança de cozinha
É importante calibrar sua balança de cozinha regularmente para garantir leituras e medições precisas. Lembre-se destas dicas sobre o processo de calibração:
Calibre em uma superfície plana e nivelada:Isso resultará em uma leitura mais precisa.
Use uma almofada de aperto:Isso ajudará a absorver vibrações que podem prejudicar sua leitura. Um mouse pad também funciona.
Verifique o manual do proprietário:Consulte o manual do proprietário para obter instruções detalhadas sobre como calibrar sua marca e modelo específicos.
Use pesos de calibração:Como alternativa, coloque pesos de teste de calibração ou outro objeto com peso conhecido na balança para garantir que esteja devidamente calibrado.
Calibre regularmente:A frequência com que você precisa calibrar sua balança de cozinha dependerá da frequência com que você a usa. Geralmente, uma boa regra é calibrá-lo antes de começar a usá-lo para fazer uma receita. A frequência de calibração recomendada pode variar de modelo para modelo, portanto verifique o manual do proprietário para obter uma recomendação mais específica.
Fazer matemática é muito, muito, MUITO mais fácil com uma balança de cozinha. Tentar aumentar ou diminuir receitas que usam medidas de volume pode ser um pesadelo. O que acontece quando você divide uma receita ao meio e acaba precisando de 1 e 2/7 xícara de farinha ou ⅗ de uma colher de sopa? Fica confuso... rápido.
Mas quando você mede por peso, aumentar e diminuir é fácil! Duplicação? Fácil. Reduzir pela metade? Fácil. Você pode até aumentar em quantidades menores, como 5%.
● Para ampliar:Basta multiplicar os pesos dos ingredientes na receita pela quantidade que deseja aumentar a receita e, em seguida, adicionar esse número à medida de peso original. Portanto, se você tem uma receita que pede 1 0 gramas de sal e deseja aumentar a receita em 5% (0,05), multiplique 10 x 0,05 e obtenha 0,5. Então você os soma: 10 + .5=10,5 gramas. Repita com todos os ingredientes e você aumentou a receita em 5%. Não há necessidade de copos medidores de tamanho especial!
● Para reduzir:Se quiser diminuir a receita em 5%, faça a mesma multiplicação, mas depois subtraia em vez de somar os números. Portanto, uma redução de 5% seria de 9,5 gramas de sal.
Nossa fábrica
A Krell Precision considera a medição como sua missão, a inovação rápida como seu princípio e a melhoria do bem-estar humano como seu objetivo. Possui vasta experiência e compreensão das necessidades do setor de medição e gerenciamento de saúde e estabeleceu uma empresa satisfeita com o cliente, funcionários satisfeitos e satisfação social. Desde 2001, clientes em todo o mundo confiam em nosso projeto, engenharia, verificação e fabricação de peças de injeção de plástico, componentes de prensas de chapa metálica, placas eletrônicas e produtos de fundição de metal para balanças, mercados comerciais, de saúde e industriais, todos os produtos podem se conectar com IoT .
Fornecemos soluções completas para o setor de saúde, durante todo o ciclo de vida do produto. E somos líderes de mercado em analisadores de gordura corporal e dispositivos de composição corporal. Nossas principais atividades são o projeto, produção, montagem e controle de qualidade de produtos de pesagem. Diversidade, engajamento e trabalho em equipe impulsionam a inovação e alimentam nossa paixão por superar as expectativas dos clientes.
Perguntas frequentes
Somos fabricantes e fornecedores profissionais de balanças de cozinha na China, fornecendo balanças de alta qualidade para venda. Bem-vindo ao comprar balança de cozinha personalizada com o melhor preço de nossa fábrica.
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